Crispy Rice sushi met zalm & tonijn
Hier is een recept voor Crispy Rice sushi met zalm & tonijn voor ongeveer 10 stuks:
- Opbrengst
- 10 stuks
- Categorie
- Snack
Ingrediënten
Crispy rice
- 3 kopjes gekookte rijst
- 2 el suiker
- 5 el rijstazijn
- Snufje zout
Pittige tonijnsalade
- 1 blikje tonijn
- 3 el mayonaise
- 1,5 el sriracha
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 2 lente-uien
Pittige gochujang-zalm
- 150 g zalm (in stukjes)
- 1 el gochujang
- 1 tl rijstazijn
- 1 el mayonaise
- 1,5 tl sojasaus
Garnering
- Zelfgemaakte unagisaus
- Sesamzaad
- Zeewier
Bereiding
- Bereid de rijst: Meng de gekookte rijst met suiker, rijstazijn en zout in een kom. Doe het in een ovenschaal (tip: gebruik bakpapier zodat het niet vastplakt) en vries het 2 uur in. Vorm het bevroren rijstmengsel daarna tot kleine rechthoekige stukjes, haal ze door maizena en bak ze tot ze krokant en goudbruin zijn.
- Maak de pittige tonijnsalade: Meng tonijn, mayonaise, sriracha, sojasaus, sesamolie en gehakte lente-ui in een kom.
- Bereid de pittige gochujang-zalm: Meng de gehakte zalm met gochujang, rijstazijn, mayonaise en sojasaus.
- Samenstellen: Beleg elk stukje crispy rice met een portie pittige tonijnsalade en pittige gochujang-zalm.
- Garneren: Besprenkel met unagisaus, strooi er sesamzaad over en serveer met zeewier ernaast.
Geniet van je heerlijke crispy rice sushi!